당근은 다양한 요리에 활용할 수 있는 영양가 높은 채소지만,
잘못 보관하면 쉽게 시들거나 무를 수 있습니다.
특히 수분이 빠져 쭈글쭈글해지거나 곰팡이가 생기는 경우도 많죠.
오늘은 신선한 당근을 오래 보관하는 방법과 함께,
흙이 묻은 당근(흙당근)의 올바른 보관법까지 구체적으로 알아봅니다.
1. 당근 보관 시 유의해야 할 점
당근을 보관할 때 주의해야 할 핵심 포인트는 다음과 같습니다.
✔ 수분 유지가 중요! → 수분이 빠지면 당근이 쭈글쭈글해짐
✔ 온도 & 습도 조절 필요 → 0~5℃의 서늘한 환경에서 보관하는 것이 가장 좋음
✔ 잎을 제거해야 오래 보관 가능 → 당근에 잎이 붙어 있으면 수분을 빨아들여 빨리 시듦
✔ 밀폐 보관이 필수 → 냉장고에 보관할 경우 랩, 신문지, 지퍼백 활용
- 당근은 수분을 유지하면서, 저온에서 밀폐 보관하는 것이 가장 중요합니다!

2. 일반 당근 보관법
1) 냉장 보관 (가장 일반적인 방법 – 2~3주 보관 가능)
보관 방법:
- 당근 잎 제거 → 잎이 붙어 있으면 수분이 빠져나가므로 반드시 잘라줍니다.
- 물기를 완전히 제거 → 씻지 않고 보관하는 것이 좋지만, 씻었다면 완전히 건조해야 합니다.
- 랩 또는 키친타월로 감싸기 → 수분을 유지하면서 곰팡이 생기는 것을 방지
- 지퍼백 또는 밀폐용기에 보관 → 밀폐하면 신선도가 더 오래 유지됨
- 냉장고 야채칸(0~5℃)에 보관
TIP:
- 당근끼리 겹쳐 보관하면 습기가 차서 곰팡이가 생길 수 있으므로 주의!
- 신문지에 싸서 지퍼백에 넣으면 보관 기간이 더 길어짐
2) 물에 담가 보관 (최대 1개월 보관 가능 – 당근 신선도 유지)
보관 방법:
- 당근을 깨끗이 씻고 잎을 제거
- 큰 용기에 물을 담고 당근을 넣음
- 뚜껑을 덮고 냉장 보관
- 2~3일에 한 번씩 물을 갈아주면 신선함 유지 가능
TIP:
- 수분이 빠지는 것을 막고, 당근의 아삭한 식감을 오래 유지하는 방법
- 냉장고 야채칸보다 더 신선하게 보관 가능
3) 냉동 보관 (최대 6개월 보관 가능 – 요리용으로 적합)
보관 방법:
- 당근을 필요한 크기로 썰거나 다진 후 살짝 데치기 (블랜칭 과정)
- 물기를 제거한 후, 지퍼백에 담아 냉동 보관
- 요리할 때 바로 사용 가능
TIP:
- 생으로 냉동하면 조직이 무르기 때문에 살짝 데쳐서 보관하는 것이 좋음
- 볶음, 국물 요리에 바로 넣어 사용 가능
3. 흙당근 보관법
흙당근은 일반 당근보다 신선도가 오래 유지되며, 올바르게 보관하면 2~3개월까지 보관 가능합니다.

1) 흙당근을 씻지 않고 보관 (최대 3개월 유지 가능!)
보관 방법:
- 흙을 털어내되, 물로 씻지 않기
- 신문지나 키친타월로 감싸기 (수분 유지)
- 지퍼백이나 밀폐용기에 넣어 냉장고 야채칸에 보관
TIP:
- 흙을 씻으면 보관 기간이 짧아지므로, 사용 직전에 씻는 것이 좋음
- 바람이 잘 통하는 곳(서늘한 창고, 김치냉장고 등)에 보관하면 더 오래 신선하게 유지 가능
2) 흙당근을 땅속에 묻어 보관 (전통 방식 – 장기 보관 가능)
✔ 오래전부터 농가에서는 흙당근을 땅속에 묻어 보관하는 방법을 사용해 왔습니다.
✔ 서늘한 온도를 유지하면 수개월 동안 신선하게 보관 가능합니다.
보관 방법:
- 흙당근을 씻지 않고 신문지에 싸기
- 큰 용기에 흙(모래)을 깔고 당근을 차곡차곡 넣기
- 마지막에 흙을 덮고 서늘한 곳(땅속 or 김치냉장고)에 보관
TIP:
- 온도가 일정하게 유지되는 곳(섭씨 0~2℃)에 보관하면 장기간 보관 가능
- 농촌 지역이 아니라면 김치냉장고나 베란다 보관도 가능
당근 보관법 한눈에 정리!
보관방법/ 보관기간 특징
냉장 보관 (랩 & 신문지 사용) | 약 2~3주 | 일반적인 보관법, 수분 유지 필수 |
물에 담가 냉장 보관 | 약 1개월 | 신선도 오래 유지 가능 |
냉동 보관 (살짝 데치기 후 보관) | 약 6개월 | 요리용으로 활용 적합 |
흙당근 (흙을 털어낸 후 냉장 보관) | 약 2~3개월 | 흙을 씻지 않으면 더 오래 보관 가능 |
흙당근 땅속 보관 (김치냉장고 가능) | 최대 6개월 이상 | 장기 보관 가능, 전통 방식 활용 |
당근을 신선하게 보관하고 싶다면 "물에 담가 냉장 보관" or "흙당근 그대로 냉장 보관" 방법을 추천합니다!
장기 보관이 필요하다면 "냉동 보관" or "땅속 보관"이 최적의 선택입니다!
당근 보관법으로 더 신선하게 즐기세요!
✔ 냉장, 냉동, 흙 보관 등 다양한 방법을 활용하면 신선도를 오래 유지할 수 있음
✔ 흙당근은 씻지 않고 보관하면 더 오래 신선하게 보관 가능
✔ 자신의 환경과 필요에 맞는 보관법을 선택하는 것이 중요!
이제 당근을 더욱 신선하고 맛있게 보관해 보세요!
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