당근 오래 보관하는 법! 흙당근 보관법!

당근은 다양한 요리에 활용할 수 있는 영양가 높은 채소지만,

잘못 보관하면 쉽게 시들거나 무를 수 있습니다.

 

 

특히 수분이 빠져 쭈글쭈글해지거나 곰팡이가 생기는 경우도 많죠.

 

오늘은 신선한 당근을 오래 보관하는 방법과 함께,
흙이 묻은 당근(흙당근)의 올바른 보관법까지 구체적으로 알아봅니다.

 

 

1. 당근 보관 시 유의해야 할 점 

당근을 보관할 때 주의해야 할 핵심 포인트는 다음과 같습니다.

✔ 수분 유지가 중요! → 수분이 빠지면 당근이 쭈글쭈글해짐
✔ 온도 & 습도 조절 필요 → 0~5℃의 서늘한 환경에서 보관하는 것이 가장 좋음
✔ 잎을 제거해야 오래 보관 가능 → 당근에 잎이 붙어 있으면 수분을 빨아들여 빨리 시듦
✔ 밀폐 보관이 필수 → 냉장고에 보관할 경우 랩, 신문지, 지퍼백 활용

 - 당근은 수분을 유지하면서, 저온에서 밀폐 보관하는 것이 가장 중요합니다!

 

 2. 일반 당근 보관법 

 1) 냉장 보관 (가장 일반적인 방법 – 2~3주 보관 가능)

 보관 방법:

1. 당근 잎 제거 → 잎이 붙어 있으면 수분이 빠져나가므로 반드시 잘라줍니다.
2. 물기를 완전히 제거 → 씻지 않고 보관하는 것이 좋지만, 씻었다면 완전히 건조해야 합니다.
3. 랩 또는 키친타월로 감싸기 → 수분을 유지하면서 곰팡이 생기는 것을 방지
4. 지퍼백 또는 밀폐용기에 보관 → 밀폐하면 신선도가 더 오래 유지됨
5. 냉장고 야채칸(0~5℃)에 보관

TIP:

• 당근끼리 겹쳐 보관하면 습기가 차서 곰팡이가 생길 수 있으므로 주의!
• 신문지에 싸서 지퍼백에 넣으면 보관 기간이 더 길어짐

 2) 물에 담가 보관 (최대 1개월 보관 가능 – 당근 신선도 유지)

보관 방법:

1. 당근을 깨끗이 씻고 잎을 제거
2. 큰 용기에 물을 담고 당근을 넣음
3. 뚜껑을 덮고 냉장 보관
4. 2~3일에 한 번씩 물을 갈아주면 신선함 유지 가능

TIP:

• 수분이 빠지는 것을 막고, 당근의 아삭한 식감을 오래 유지하는 방법
• 냉장고 야채칸보다 더 신선하게 보관 가능

3) 냉동 보관 (최대 6개월 보관 가능 – 요리용으로 적합)

 보관 방법:

1. 당근을 필요한 크기로 썰거나 다진 후 살짝 데치기 (블랜칭 과정)
2. 물기를 제거한 후, 지퍼백에 담아 냉동 보관
3. 요리할 때 바로 사용 가능

TIP:

• 생으로 냉동하면 조직이 무르기 때문에 살짝 데쳐서 보관하는 것이 좋음
• 볶음, 국물 요리에 바로 넣어 사용 가능

 

 3. 흙당근 보관법 

흙당근은 일반 당근보다 신선도가 오래 유지되며, 올바르게 보관하면 2~3개월까지 보관 가능합니다.

1) 흙당근을 씻지 않고 보관 (최대 3개월 유지 가능!)

보관 방법:

1. 흙을 털어내되, 물로 씻지 않기
2. 신문지나 키친타월로 감싸기 (수분 유지)
3. 지퍼백이나 밀폐용기에 넣어 냉장고 야채칸에 보관

TIP:

• 흙을 씻으면 보관 기간이 짧아지므로, 사용 직전에 씻는 것이 좋음
• 바람이 잘 통하는 곳(서늘한 창고, 김치냉장고 등)에 보관하면 더 오래 신선하게 유지 가능

 

2) 흙당근을 땅속에 묻어 보관 (전통 방식 – 장기 보관 가능)

✔ 오래전부터 농가에서는 흙당근을 땅속에 묻어 보관하는 방법을 사용해 왔습니다.
✔ 서늘한 온도를 유지하면 수개월 동안 신선하게 보관 가능합니다.

보관 방법:

1. 흙당근을 씻지 않고 신문지에 싸기
2. 큰 용기에 흙(모래)을 깔고 당근을 차곡차곡 넣기
3. 마지막에 흙을 덮고 서늘한 곳(땅속 or 김치냉장고)에 보관

TIP:

• 온도가 일정하게 유지되는 곳(섭씨 0~2℃)에 보관하면 장기간 보관 가능
• 농촌 지역이 아니라면 김치냉장고나 베란다 보관도 가능

 당근 보관법 한눈에 정리!

 보관방법/ 보관기간 특징

냉장 보관 (랩 & 신문지 사용)	약 2~3주	일반적인 보관법, 수분 유지 필수
물에 담가 냉장 보관	약 1개월	신선도 오래 유지 가능
냉동 보관 (살짝 데치기 후 보관)	약 6개월	요리용으로 활용 적합
흙당근 (흙을 털어낸 후 냉장 보관)	약 2~3개월	흙을 씻지 않으면 더 오래 보관 가능
흙당근 땅속 보관 (김치냉장고 가능)	최대 6개월 이상	장기 보관 가능, 전통 방식 활용

당근을 신선하게 보관하고 싶다면 "물에 담가 냉장 보관" or "흙당근 그대로 냉장 보관" 방법을 추천합니다!
장기 보관이 필요하다면 "냉동 보관" or "땅속 보관"이 최적의 선택입니다!

 

당근 보관법으로 더 신선하게 즐기세요!

✔ 냉장, 냉동, 흙 보관 등 다양한 방법을 활용하면 신선도를 오래 유지할 수 있음
✔ 흙당근은 씻지 않고 보관하면 더 오래 신선하게 보관 가능
✔ 자신의 환경과 필요에 맞는 보관법을 선택하는 것이 중요!

이제 당근을 더욱 신선하고 맛있게 보관해 보세요!